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一直以來,固體飲料因品種多樣、風(fēng)味獨特、易于存放而備受消費者青睞;尤其是那些富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分的固體飲料,可以及時補充人體代謝所需營養(yǎng),更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。
固體飲料是由液體飲料除去水分而制成的,去除水分的目的:一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質(zhì),以利儲藏;二是便于儲存和運輸。
與液體飲料相比,固體飲料具有如下特點:質(zhì)量顯著減輕,體積顯著變小,攜帶方便;風(fēng)味好,速溶性好,應(yīng)用范圍廣,飲用方便;易于保持衛(wèi)生;包裝簡易,運輸方便。